Prima di tutto mi complimento con voi per l'utile oltre che interessante iniziativa sugli sprechi alimentari e poi vi pongo il seguente quesito: se congelo il burro nel freezer e successivamente lo riporto a temperatura ambiente, per quanti giorni posso continuare a consumarlo in tutta sicurezza? Aldo da Novara

LA NOSTRA RISPOSTA

Il burro è un prodotto altamente deperibile che è possibile congelare; tuttavia è consigliabile, prima del congelamento, preparare piccole porzioni così da scongelare, sempre in frigorifero, una quantità che sia consumabile in breve tempo. Così facendo, è possibile evitare di avanzare grandi quantità di prodotto scongelato che comunque è bene consumare entro uno-due giorni dallo scongelamento. Qualora si fossero congelate grandi quantità di alimento si consiglia di utilizzarle per la preparazione di dolci o di altri alimenti che prevedano la cottura.