DOMANDA

E' vero che le patate e le cipolle non devono essere conservate nello stesso contenitore perché si deteriorano più in fretta?

Domenica da Montechiaro

LA RISPOSTA DELL'ESPERTO

Le patate, così come le cipolle, devono essere conservate al riparo dalla luce, dal calore e dall'umidità, fattori che ne favoriscono l'alterazione e la germogliazione. In ambito domestico, queste possono essere mantenute nella dispensa avendo cura di riporle in cassette di legno foderate da carta, in scatole di cartone oppure direttamente in sacchetti di carta asciutti e puliti. Tali accorgimenti possono essere seguiti anche per l'aglio.
E' consigliabile conservare separatamente patate e cipolle in quanto è parere comune che lo stretto contatto ne favorisca il deterioramento, così come è possibile che avvenga a seguito di contatto prolungato tra frutta e verdure diverse.