Avanzi: come comportarsi?
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DOMANDA Ho letto che è consigliabile consumare il cibo avanzato entro 72 ore dalla preparazione. Trascorso questo lasso di tempo, è ancora possibile utilizzarlo dopo averlo cotto nuovamente? Silvia da Torino |
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LA NOSTRA RISPOSTA Sul nostro portale nella sezione "La spesa/Dove lo metto?/E gli avanzi?" abbiamo indicato come tempo adeguato per consumare gli avanzi le 24-48 ore successive e sempre dopo un riscaldamento completo (sia in superficie che al cuore del prodotto) o dopo ebollizione per pietanze liquide come minestre o sughi. Se non si prevede di consumare l’avanzo di cibo a breve consigliamo il suo rapido congelamento; al momento del successivo consumo, la pietanza dovrà comunque essere riscaldata come indicato in precedenza. |
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