Spremute e centrifugati casalinghi: come conservarli?
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DOMANDA Entro quanto tempo devo consumare una spremuta d’arancia fatta con lo spremiagrumi e un succo di frutta o di verdura fatto con la centrifuga o l’estrattore di succo, prima di doverli conservare in frigo?
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LA NOSTRA RISPOSTA Le caratteristiche di conservabilità di una spremuta o di un centrifugato dipendono da molti fattori (quali la tipologia di frutta utilizzata, il grado di maturazione, le condizioni climatiche...) che rendono ciascuna situazione differente da un'altra. In generale è consigliabile consumare la spremuta o il centrifugato appena prodotti, in questo modo sarà possibile cogliere tutti i vantaggi del prodotto fresco quali il contenuto in vitamine e il mantenimento del gusto e del colore. L'eventuale succo residuo deve essere conservato a temperatura di refrigerazione in un contenitore pulito richiudibile con tappo. Si consiglia di consumare il succo avanzato entro una giornata al fine di preservare il gusto e il colore che si deteriorano molto velocemente. |
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